Il Locale
Una Bottega in cui trovare di tutto un pò...un piatto caldo, cordialità e bontà da portare a casa
Tradizione, qualità e sapore a tavola
Oggi più che mai si riscopre con piacere la tradizione e si ritrova la qualità dei numerosi prodotti legati alla storia della nostra terra. La nostra cucina propone taglieri e piatti unici che abbinano i migliori salumi e formaggi della tradizione italiana con prodotti di stagione e delizie fatte in casa. Gnocco fritto, cappelletti, tortelli, lambrusco e ricette tipiche emiliane, una cucina rustica ma raffinata. Il menù varia seguendo la stagionalità delle verdure e dei prodotti presenti sul mercato. Cerchiamo di far gustare sapori perduti salvaguardando la tradizione di alcune ricette delle nonne, lungo un viaggio nella nostra storia che è la storia di tutti.
Genuinità, salumeria e gastronomia a casa tua
Siamo appassionati esperti con il desiderio di raccontare la qualità dei prodotti che vendiamo. Sia per i formaggi che per i salumi, passando per l’aceto e la pasta fresca, l’Antica Salumeria Giorgio Pancaldi è attenta ad offrire la migliore qualità e il maggior assortimento possibile per i propri clienti.
Da sempre la scelta delle carni fresche per i salumi viene minuziosamente fatta presso i macelli più qualificati del Nord Italia, che trattano solo suini nazionali allevati come una volta, coniugando gusto e genuinità. Il risultato? La qualità è anche sinonimo di sicurezza alimentare e valore nutrizionale.
Antica Salumeria Giorgio Pancaldi offre così straordinari prodotti: prosciutto di Parma, culatelli con e senza cotenna, fiocchi con e senza cotenna, pancette, salame felino, salame Strolghino coppa di parma igp, cotechini in inverno e tante altre prelibatezze. Un altro fiore all'occhiello è il favoloso Parmigiano Reggiano, anche nella versione Vacche Rosse, della zona collinare reggiana del quale la famiglia Pancaldi è produttrice e grossista.
La selezione del banco gastronomia, ricca e in perenne evoluzione, si fonda su rapporti diretti con i produttori, affinamenti estremi, ciclo delle stagioni, grande ricerca e tradizione. Potrai trovare: ricotta mista reggiana, pecorini toscani, caciotta reggiana e toscana, gorgonzola, mozzarella di bufala campana, pasta fresca (tortelli di zucca, tortelli verdi, cappellettoni verdi di spinaci, gnocchi di patate, cappelletti reggiani ripieni di prosciutto e parmigiano reggiano), aceto balsamico tradizionale di reggio emilia, tosone, burro e uova.
Produttori di squisita qualità
Ai negozi, alimentari e punti vendita di prodotti tipici che vogliono distinguersi vendendo all’ingrosso prodotti di qualità di provenienza 100% italiana, proponiamo la nostra gamma di salumi Pancaldi.
